Mesa sobre aceite de oliva virgen extra en Expoliva

Diálogos Expoliva 2017.
Participación en la Mesa Redonda «Aceita de Oliva Virgen Extra, Percepción, Salud y Seguridad».
Fecha:
8 de marzo de 2017
Lugar: IFEJA, Jaén


El pasado día 8 de marzo, Antonio Marín, era invitado a participar en los Diálogos Expoliva de Jaén formando parte de los ponentes integrados en la  Segunda Mesa:  “Aceite de Oliva Virgen Extra, Percepción, Salud y Seguridad” en los en la que participaron:     

  • Dª. Soledad Román, Elaióloga y Directora del Centro de Interpretación del Olivar y Aceite de La Loma.
  • Dr. Jesús Estrella, Psicólogo clínico y experto en cómo perciben nuestros sentidos el AOVE
  • Dr. José Juan Gaforio, Dr. en  Medicina y Director del Centro de Estudios Avanzados de la Universidad de Jaén.
  • Dr. Antonio Marín, Veterinario experto en Seguridad Alimentaria y Dr. en Ciencias de la Salud.

Moderada por Dª Marta Amo, Directora de la Refinería Migasa de Mengíbar, Jaén.

Una sesión en la que cada uno de los participantes, dentro del ámbito de su especialidad, ponía de  manifiesto su preocupación por hacer posible la mayor garantía de calidad, sus innegables beneficios que para su salud  se deriva de un consumo responsable de AOVE, así como la necesidad de velar por la absoluta garantía de su Seguridad alimentaria, cuestión ésta en la que el Dr. Marín puso de manifiesto todos los riesgos que el aceite puede sufrir durante el proceso de  fabricación haciendo un detallado repaso a los distintos controles que pueden hacer posible la trazabilidad del producto y su garantía sanitaria. Al término de la Jornada todos los ponentes eran felicitados y despedidos con una fuerte ovación.

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